Uvarme si jedlá LEMKOV

V roku 1947 bola väčšina poľských Lemkov /slovenskí Rusíni/ vysídlená do západného Poľska v rámci operácie Visla. Návrat v rokoch 1957 - 1958 bol povolený len nepatrnej časti. Výsledkom bolo značné ochudobnenie kultúrneho dedičstva, ktoré pokračuje do dnešného dňa. Rôznorodosť je životne dôležitý faktor pre miestny rozvoj, kde sa kultúra a tradície integrujú do územia. Hlavné problémy v tejto územnej oblasti sú: vysoká nezamestnanosť a malé množstvo pracovných miest, okrem poľnohospodárstva. Atraktivity ako prírodné bohatstvo a jedinečná kultúra prispievajú k rozvoju cestovného ruchu a vytváraniu pracovných miest v sektore služieb.

Projekt a jeho výsledky prinesie hmatateľné výhody pre obe hranice. Bude posilnená cezhraničná turistická atraktivita a nájdené spoločné nové body v oblasti vzájomných kultúrnych koreňov. Projekt má pozitívny vplyv na integračné procesy obyvateľstva Poľska a Slovenska. Účasť obyvateľov na spoločných akciách, používanie dvojjazyčných publikácií, ako aj webová stránka zvýšia záujem o jazyk susedov o kultúru a zvyky. V rámci projektu budú zvýraznené spoločné črty, ktoré sprevádzajú obyvteľov na oboch stranách hranice.

Realizované aktivity

 V rámci projektu boli realizované nasledovné aktivity :

·         Zabezpečenie receptúr a ich spracovanie-  Spoločne bolo zabezpečené spracovanie multimediálneho média - filmu na DVD nosiči. Aktivita zahŕňala zabezpečenie a správnosť sprievodného slova a hudby ako aj fotodokumentácie vhodnej pre médium, titulky, apod.  položke RECEPTY nájdete spracované receptúry v rámci tohto projektu. 

·         Propagačná akcia– Táto akcia sa konala 26.11.2011 v obci Krynica-Zdroj v hoteli Nikifor - časť Lemkovská krčma. Propagačnej akcie sa zúčastnilo 242 prítomných hostí, hlavne z Poľskej republiky. Mesto Krynica je kúpeľným mestom, ktoré denne navštívi cca 50 000 turistov - kúpeľných hostí z Poľska. Kultúrny program zahŕňal moderátora, ktorý viedol celý program a rusínske piesne speváckej skupiny Poľana. Video z propagačnej akcie môžete nájsť na: http://www.tvkrynica.pl/film/piknik_ludowy_w_jarabinie_na_slowacji-813.html

·         Spracovanie publikácie a CD – média– Táto aktivita je naviazaná na aktivitu – zabezpečenie receptúr a ich spracovanie. Dodávateľ spracovával materiál, ktorý získaval počas celej realizácie projektu.

Propagačné akcie

V rámci projektu boli realizované dve propagačné akcie: 

- prvá sa konala v slovenskej obci Jarabina (20. augusta 2011)

• Táto akcia sa konala 20.08.2011 v obci Jarabina.  Od piatku (19.08.2011) boli pripravované tradičné jedlá, ktoré sa na druhý deň podávali účastníkom akcie. Program začal v sobotu (20. 08. 2011) privítaním hostí o 12:00 hod. V rámci propagačnej akcie v Jarabine bol zabezpečený kultúrny program, kde sa na pódiu, na hlavnej ulici a dvoroch predstavili remeslá, príprava tradičných jedál a folklórne skupiny, ako napr. Čačina, Hornád.  Tradičné jedlá boli podávané priamo vo dvoroch (napr. záviny – makový, tvarohový, kakaový), švabčaniky, pirohy, holobce, džadky). Po vydarenom ročníku môžeme konštatovať, že táto akcia bude pokračovať aj po ďalšie roky. Na propagačnej akcii bolo okolo 900 prítomných hostí.

- druhá propagačná akcia sa konala v poľskom mestečku Krynica Zdroj (26.11.2011). Táto akcia sa konala v meste Krynica-Zdroj v hoteli Nikifor - časť Lemkovská krčma. Mesto Krynica je kúpeľným mestom, ktoré denne navštívi cca 50 000 turistov - kúpeľných hostí z Poľska. Kultúrny program zahŕňal moderátora, ktorý viedol celý program a rusínske piesne speváckej skupiny Poľana.

Projektový tím a obyvatelia obce Jarabina zbierali vhodné recepty do vydanej publikácie "Kuchárska kniha Lemkov - Rusínov". V nasledujúcej časti vám ponúkame ukážky zo spomínanej publikácie.

Projekt spolufinancovaný Európskou úniou z prostriedkov Erópskeho fondu regionálneho rozvoja a štátnym rozpočtom v rámci Programu cezhraničnej spolupráce Poľsko- Slovenská republika 2007 - 2013